Bükk & White (2022)
Leírás
Milyen is lenne egy bükki fehérbor? A mindennapok bora. A Bálvány a Bükk komorabb arcát hivatott bemutatni, a Bükk&White inkább egy vidámabb karakter. Persze csak bükki mércével nézve. Egyfajta fehér birtokbor, de ez a kategória a vöröseknél jelenleg a legkomolyabb szintű borunkat jelzi, így ezt a könnyedebb műfajt nem akartuk így elnevezni. Szóval bükki és fehér. Ennél persze többről szól, érdemes megkóstolni.
Analitika
Szüret időpontja: 2022.08.30.-09.25.
Alkohol: 11,94%
Titrálható sav: 7,5g/l
Maradék cukor: 3,0g/l
Cukormentes extrakt: 20,8g/l
Palackszám: 745
Tőketerhelés: 1,0 kg/tőke
Termőhely: Bogács/Cserépfalu
Talaj: deluviális üledék/rioloittufa
Művelés: ökológiai átállás alatti területek
Évjárat (2022)
A bort a Rizlingszilváni vezeti (40%), melyet Olaszrizling (30%), Furmint (15%) és Chardonnay (15%) egészít ki. Erősen aszályos évjárat, könnyű növényvédelmi kihívások, sok vadkár. Rövid áztatási idők, majd 5 hónap spontán erjedés fahordókban, majd további 3 hónap érlelés. 5 hónap acélban egalizálva palackozás előtt. Inkább könnyed, citrusos vonal, meleg nyári napokon kellemes lehet, teraszokon, grillezéshez, vagy egy jó hideg fröccsnek.