Chardonnay Cherép (2016)
Leírás
Rendkívül sokoldalú világfajta. Elterjedtségét elsősorban jó arányai és könnyen felismerhető aromatikája adja. Legjellemzőbb formájában a citrusos, fehérhúsú gyümölcsöket idéző karaktere kerül előtérbe. Komolyabb érettségben és megfelelő szőlészeti munkával érettebb, trópusi gyümölcsös jegyeket is mutat. Komoly beltartalomra képes fajta, jól visszadja a termőhelyi karaktert, mind reduktív, mind fahordós érlelésben szép bor készíthető belőle. Hosszan érlelhető, de friss bora is nagy élvezetet nyújt.
Analitika
Szüret időpontja: 2016.10.06.
Alkohol: 13,62 %
Titrálható sav: 6,1 g/l
Maradék cukor: 0,8 g/l
Cukormentes extrakt: 20,5 g/l
Palackszám: 753
Tőketerhelés: 0,9 kg/tőke
Termőhely: Cserépfalu/Csurdóka
Talaj: riolittufa/dácit
Évjárat (2016)
A Cserépfalu határában termett alacsony terhelésű szőlő mustja már a 300 literes bükki Kádár hordóban erjedt és ugyanott érlelődött 8 hónapon keresztül a finom seprő felkeverése mellett. A teljes érettségű szőlő adottságait, a vulkanikus termőhelyi karaktert és az új fa adottságait integrálva komplex élményt nyújt. Még pályája elején tart, de már most is megmutatja, hogy nem hétköznapi bor. Sült vagy grillezett csirke vagy borjúhúsok, vajas mártások, érlelt sajtok kísérője lehet.
Eredmények és vélemények
A XXI. Bükki borvidéki borverseny (2017) aranyérmes bora.
A XXII. Bükki borvidéki borverseny (2018) aranyérmes bora.