Olaszrizling (2024)
Leírás
Nagy területen termesztett fehér fajta, mely elsősorban nem kiugró adottságaival, hanem évjárattól független stabilitásával, kiszámíthatóságával és a termőhelyet érvényesülni engedő szerénységével szerzett magának híveket. Hosszú érésideje és közepes-kis fürtjei komplex borokat eredményezhetnek alacsony terhelés mellett. Magas terheléssel legendásan híg borokat szül. Jól állja a sarat a gombás betegségekkel szemben, a Kárpát-medence nagy túlélője. A Baglyos dűlő termése a feszesebb szerkezet kedvelőinek ajánlott, hűvös klímás fehérbor, mely a kavicsos üledéktalajt hűen közvetíti.
Analitika
Szüret időpontja: 2024.09.19.
Alkohol: 13,68 %
Titrálható sav: 5,8 g/l
Maradék cukor: 4,8 g/l
Cukormentes extrakt: 18,3 g/l
Palackszám: 1009
Tőketerhelés: 1,0 kg/tőke
Termőhely: Bogács/Baglyos
Talaj: deluviális üledéktalaj
Művelés: ökológiailag átállt és átállás alatti terület
Évjárat (2024)
Aszályos évjárat, nagy meleg, korai szüret. 6 hónapig erjedt spontán használt 300 literes hordókban, majd 1 hordó további 3 hónapot érett hordóban, míg a bor nagyobbik része ekkor már tartályban volt. Az összefejtést követően 4 hónap tartály után került palackozásra. Illatában virágos, sárga húsú gyümölcsös jegyek. Az évjárat okozta íz gazdag, tömör szerkezet, közepes test és lecsengés.

