Olaszrizling (2022)
Leírás
Nagy területen termesztett fehér fajta, mely elsősorban nem kiugró adottságaival, hanem évjárattól független stabilitásával, kiszámíthatóságával és a termőhelyet érvényesülni engedő szerénységével szerzett magának híveket. Hosszú érésideje és közepes-kis fürtjei komplex borokat eredményezhetnek alacsony terhelés mellett. Magas terheléssel legendásan híg borokat szül. Jól állja a sarat a gombás betegségekkel szemben, a Kárpát-medence nagy túlélője. A Baglyos dűlő termése a feszesebb szerkezet kedvelőinek ajánlott, hűvös klímás fehérbor, mely a kavicsos üledéktalajt hűen közvetíti.
Analitika
Szüret időpontja: 2022.09.13.
Alkohol: 11,35%
Titrálható sav: 7,9g/l
Maradék cukor: 3,9g/l
Cukormentes extrakt: 22,4g/l
Palackszám: 790
Tőketerhelés: 1,0kg/tőke
Termőhely: Bogács/Baglyos
Talaj: proluviális/deluviális üledék
Művelés: ökológiai átállás alatti terület
Évjárat (2022)
Az aszályos évjárat hatására kisebb bogyóméret, koncentráltabb savak. A több héj valamelyest emelt az aromatikus karakterén is, persze csak olaszrizlingi mércével nézve. 5 hónapos spontán erjedés használt fahordóban, majd további 6 hónap érlelés finomseprő keverése mellett. Enyhe nektarinos, sárga húsú illat, a szokásos mosott kavicsos aláfestéssel. Eleven citrusos korty, könnyen csúszó fehérbor.