2018 végére körvonalazódott az igény, hogy szükséges lesz mielőbb egy olyan bort megtervezni és megalkotni, ami a Bükki Borvidéket méltón képes bemutatni és létjogosultságát alátámasztani. Nevét a Bálványról, a Bükk-hegység 956 méter magas csúcsáról kapta, melyről körültekintve a lábunk előtt hever az egész bükki térség, de még az azon túl fekvő területek is. Mint a világ nagy házasításainál, maximum három fajtát szerettünk volna használni. A BÁLVÁNY nem a dűlős- és fajtaborainkból kimaradt tételek házasítása, a BÁLVÁNY egy terméskorlátozott alapanyagból készült meghatározott három fajtából (Chardonnay, Olasz rizling, Zenit) álló, kötött házasítási arányú és technológiájú bor. BÁLVÁNY – emberi kéz által létrejött alkotás, melyet valamely tulajdonságáért csodálunk…