Chardonnay Cherép (2021)

Leírás

Rendkívül sokoldalú világfajta. Elterjedtségét elsősorban jó arányai és könnyen felismerhető aromatikája adja. Legjellemzőbb formájában a citrusos, fehér húsú gyümölcsöket idéző karaktere kerül előtérbe. Komolyabb érettségben és megfelelő szőlészeti munkával érettebb, trópusi gyümölcsös, vaníliás jegyeket is mutat, mely hordóhasználattal tovább erősíthető. Komoly beltartalomra képes fajta, jól visszadja a termőhelyi karaktert, mind reduktív, mind fahordós érlelésben szép bor készíthető belőle. Hosszan érlelhető, de friss bora is nagy élvezetet nyújt. 2020-tól az akkor bevezetésre került superior kategóriában készül, melyet titulust a komolyabb terméskorlátozás és hordós érlelés miatt kaphat meg.

Analitika

Szüret időpontja: 2021.09.22.
Alkohol: 14,49 %
Titrálható sav: 4,3 g/l
Maradék cukor: 3,2 g/l
Cukormentes extrakt: 18,7 g/l
Palackszám: 582
Tőketerhelés: 0,8 kg/tőke
Termőhely: Cserépfalu/Csurdóka
Talaj: riloittufa, dácit
Művelés: ökológiailag átállás alatti terület

Évjárat (2021)

A 2020-as évek első komolyan aszályos és forró évjárata. Magas alkohol, puha savérzet, olajosabb szerkezet. Rövid áztatást követően spontán erjedt, majd 10 hónap hordós érlelés finomseprővel, majd tartályos érlelés következett a palackozás előtt.

Bevásárlókosár0
Nincs termék a kosaradban!
Vásárlás folytatása
0