A magas cukorképző Zengőt botritisztől mentesen a szokásoknak megfelelően kiemelkedő cukortartalommal szedtük. Az előző évjárat után – mely félédes lett – most újra a korábbi évekhez képest állt meg a maradék cukortartalom, az édes kategória alján. A fajtához képestmoderált savakkal bír, amit kiegészít a zöldteára emlékeztető zengősen vagány csersavasság. Az erjedés spontán mintegy 90 napig tartott, majd tartályban érleltük. Szép egyensúlyt mutat a maradék cukor a savakkal és bepillantást enged egy kevésbé ismert magyar fajta kitűnő adottságaiba. Túrós, barackos, narancsos desszerteket emelhet más magasságokba az étkezések során, a keleti konyha szerelmesei is tehetnek vele egy próbát.