Olaszrizling (2018)

Leírás

Nagy területen termesztett fehér fajta, mely elsősorban nem kiugró adottságaival, hanem évjárattól független stabilitásával, kiszámíthatóságával és a termőhelyet érvényesülni engedő szerénységével szerzett magának híveket. Hosszú érésideje és közepes-kis fürtjei komplex borokat eredményeznek alacsony terhelés mellett. Magas terheléssel legendásan híg borokat szül. Jól állja a sarat a gombás betegségekkel szemben, a Kárpát-medence nagy túlélője.

Analitika

Szüret időpontja: 2018.09.10.
Alkohol: 12,30 %
Titrálható sav: 6,8 g/l
Maradék cukor: 3,5 g/l
Cukormentes extrakt: 21,5 g/l
Palackszám: 753
Tőketerhelés: 1,0 kg/tőke
Termőhely: Bogács/Baglyos
Talaj: deluviális/proluviális üledék

Évjárat (2018)

A Bogács határában termett alacsony terhelésű szőlő mustja spontán erjedt használt 300 literes bükki Kádár hordóban. Az erjedés hosszú de folyamatos volt, a szeptemberi szüretet követően a nem túlzó alkohol ellenére csak decemberben csillapodott le. Finomseprő nélkül 8 hónapot érlelődött, majd palackozást követően 6 hónappal került piacra. Termőhelyi karaktert mutat, fémes és mosott kavicsos villanások mellett citrusos karakter és némi fehér húsú gyümölcs. Több éves potenciállal bír, teljes tudásának ma még jó eséllyel csak a töredékét mutatja. Egy percig sem törekszik behízelgő karaktert mutatni, ami a populáris átlaghoz képest egy másik dimenzióba helyezi. Lecsengésében az olasz átlagnál hosszabb, őszinte tétel.

Bevásárlókosár0
Nincs termék a kosaradban!
Vásárlás folytatása
0