1 950 Ft

Édes, oltalom alatt álló eredetmegjelölésű fehér bor
BÜKKI borvidék
Szulfitokat tartalmaz
Magyar termék
750ml
Alc.: 11,5% vol.
Nébih: FCYX

Bor analitika:
Szüret időpontja: 2017.09.20.
Alkohol: 11,23%
Titrálható sav: 7,1 g/l
Maradék cukor: 50,8 g/l
Cukormentes extrakt: 20,1 g/l
Palackszám: 704
Tőketerhelés: 1,5kg/tőke
Termőhely: Cserépváralja/Rétföld
Talaj: riolittufa

Készleten

Cikkszám: L1701 Kategória:

Leírás

Hasonlóan a Zenithez magyar nemesítés, szülei a Bouvier és az Ezerjó. A bogyók héja meglehetősen vastag és magas csersav tartalmú, amire a feldolgozásnál figyelemmel kell lenni. A Zenithez hasonlóan jól cukrosodik, de vele ellentétben szépen megőrzi a savait még szeptember második felében is. Ez a tulajdonsága teszi alkalmassá megfelelő évjáratokban természetes édes bor készítésére is. Gondos feldolgozás mellett borán gyakran érezhető egy kandírozott narancshéjra emlékeztető illatjegy.

A 2017-es évjárat:
Az év nagyon meleg volt, így az egyébként is magas cukorképző Zengőt botritisztől mentesen 22,1 magyar mustfokkal szeptember 20-án szedtük. Még ebben az állapotában is megőrizte szép savait és egy lassú erjedés végén 50 gr/l természetes maradék cukor mellett állapodott meg. A hidegkezelés elhagyásra került, hogy a borból minél több érték megőrzésre kerüljön, így a palackban borkőkiválás előfordulhat. Szép egyensúlyt mutat a maradék cukor a savakkal és bepillantást enged egy kevésbé ismert magyar fajta kitűnő adottságaiba. Túrós, barackos, narancsos desszerteket emelhet más magasságokba az étkezések során.